Blue Bottle Coffee คาเฟ่ที่คนญี่ปุ่นหลงรัก
Blue Bottle Coffee คาเฟ่ที่คนญี่ปุ่นหลงรัก
ต้องบอกเลยว่าชาวญี่ปุนนี้นอกจากที่จะชื่นชอบการดื่มชาตามวัฒนธรรมดั่งเดิมแล้ว ในเรื่องของ กาแฟ ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ชาวญี่ปุ่นโปรดปรานไม่แพ้ใครเช่นเดียวกัน ถ้าหากคุณเคยไปประเทศญี่ปุ่นก็จะสามารถสังเกตุได้ว่าช่วงเช้าๆชาวญี่ปุ่นวัยทำงานจะเดินถือกาแฟกันคนละแก้วเลยล่ะค่ะ เพราว่านี่คือตัวช่วยให้พวกเขาได้รู้สึกสดชื่นกระปรี่กระเปร่า และพร้อมที่จะเริ่มต้นวันดีๆนั่นเอง และถ้าจะถามว่าชาวญี่ปุ่นชื่นชอบกาแฟแบรน์ดไหนเป็นพิเศษไหม ก็ต้อบอกเลยว่ามีอยู่หนึ่งแบรนด์ที่สามารถติดตลาดญี่ปุ่นได้แตกกระจุย และขยายสาขาไปทั่วญี่ปุ่นเลย นั่นก็คือ Blue Bottle Coffee นั่นเอง เอาเป็นว่าวันนี้เรามาทำความรู้จักกับคาเฟ่แห่งนี้กันให้มากขึ้นเลยดีกว่า
Blue Bottle Coffee นี้แท้จริงแล้วมีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศอเมริกา James Freeman ชายผู้คลั่งไคล้ในการดื่มกาแฟเป็นอย่างมาก และเค้าก็สังเกตุว่าทำไมกาแฟในระแวกบ้านเค้านั้นไม่มีกาแฟดีๆเอาซะเลย และด้วยความอัดอั้นตันใจจึงได้ทำการคั่วเมล็ดกาแฟเองบดเอง และชงดื่มเอง เรียกได้ว่าคุณภาพนั้นดีกว่ากาแฟทั่วๆไปหลายสิบเท่าเลยทีเดียว จากนั้นก็ได้ก่อนกำเนิดร้านกาแฟสาขาแรกที่ Oakland, California ประเทศสหรัฐอเมริกาขึ้นมา และด้วยมาตรฐานที่ยอดเยี่ยมจึงทำให้มีการขยายสาขาไปทั่วอเมริกา ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ กว่า 88 สาขาเลยทีเดียว โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่นเองก็มีมากถึง 17 สาขาด้วยกัน และแน่นอนว่าชาวญี่ปุ่นก็ชื่นชอบ กาแฟของ Blue Bottle Coffee ด้วยเช่นเดียวกัน
บรรยากาศของร้าน
Blue Bottle Coffee นั้นจะเป็นร้านกาแฟสไตล์ Speciality ที่เน้นหนักใเรื่องของกาแฟเป็นสำคัญ เพราะฉะนั้นการตกแต่งร้านก็จะเป็นสไตล์ที่แสนจะเรียบง่าย แต่ละสาขาก็จะมีความใกล้เคียงกันนั่นก็คือการทาด้านนอกร้านให้เป็นสีขาวล้วนๆ จากนั้นก็วาด Logo ของร้านก็คือ รูปขวดสีฟ้าเอาไว้ เป็นอันรู้กันว่าที่นี่คือ Blue Bottle Coffee ส่วนการตกแต่งด้านในร้านก็เน้นไปที่ความเรียบง่าย ไม่มีอะไรหวือหวา และความเรียบง่ายนี่แหละที่เป็นจุดเด่นของร้านได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
Blue Bottle Coffee คาเฟ่ที่คนญี่ปุ่นหลงรัก
เคล็ดลับของกาแฟดีๆ
ถ้าจะถามว่าทำไมกาแฟของ Blue Bottle Coffee จึงได้รับความนิยมอย่างมากมายนัก ก็ต้องบอกเลยว่าเพราะทางร้านนั้นมีการรักษามาตรฐานเอาไว้เป็นอย่างดี โดยหลักการง่ายๆที่ทำให้กาแฟอร่อยรสชาติดีนั่นก็คือ การที่ใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่ ไม่ใช่การคั่วแล้วเก็บไว้นานแรมเดือด โดย เมล็ดกาแฟของ Blue Bottle Coffee นั่นจะต้องผ่านการคั่วมาไม่เกิน 48 ชั่วโมงเท่านั้น ทำให้กาแฟที่นี่มีเอกลักษณ์ที่ความหอมไม่เหมือนกาแฟทั่วๆไปและมีรสชาติที่สดชื่น กลมกล่อมลงตัวมากจริงๆเลยทีเดียวล่ะค่ะ
