โอนิงิริข้าวปั้นของญี่ปุ่น
โอนิงิริข้าวปั้นของญี่ปุ่น
ประเทศญี่ปุ่นนั้นเราอาจจะคุ้นเคยกับซูชิข้าวปั้นแล้วมีผักเนื้อสัตว์ต่างๆ วางอยู่ข้างบน แต่จริงๆ แล้วอาหารยอดนิยมของประเทศญี่ปุ่นอีกอย่างหนึ่งที่มีการปั้นข้าวคล้ายๆ กัน นั่นก็คือข้าวปั้นหรือโอนิงิริหรือจะเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าโอมูซูบิก็ได้ โอนิงิรินั้นจะมีขนาดใหญ่กว่าซูชิ มีไส้อยู่ตรงกลางข้าวไม่ได้โปะไว้ด้านหน้า และโอนิงิรินั้นจะไม่ใส่น้ำส้มสายชู แต่จะใส่เกลือผสมคลุกข้าวแล้วทำการปั้น
ข้าวปั้นโอนิงิริ กำเนิดเกิดขึ้น เพื่อมอบให้แก่ซามูไรนำติดตัวออกไปกินระหว่างทางขณะที่ต้องไปออกสนามรบ เพราะข้าวปั้นพกง่ายและกินสะดวก เนื่องจากใส่กับข้าวเอาไว้ตรงกลางข้าวเรียบร้อยแล้ว และข้าวปั้นจึงมีขนาดใหญ่เพราะทำให้นักรบกินนั่นเอง
ข้าวปั้นจะถูกห่อหุ้มด้วยสาหร่ายอีกชั้นหนึ่ง เพื่อห่อหุ้มข้าวที่มีปริมาณมากไม่ให้หกออกจากกัน โอนิงิริ มักจะปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือไม่ก็รูปวงรีขนาดใหญ่ เพราะสะดวกในการวางหลายๆ ชิ้นรวมกัน หรือบางทีต้องวางเป็นชั้นซ้อนกัน และเพราะทำให้สะดวกในการกัดและกินข้าวปั้นด้วย
ส่วนไส้ของข้าวปั้นจะมีหลากหลาย ในอดีตจะมีไส้บ๊วยเค็มด้วยนะแต่ในปัจจุบันจะไม่ค่อยพบเห็น และในอดีตไส้ที่ใช้ส่วนมากจะนิยมเป็นไส้เค็มเสียมากกว่า แต่ปัจจุบันนี้จะพบว่าไส้ของข้าวปั้นจะมีทั้งไส้ไข่ปูไข่กุ้ง หรือปูอัดและแตงกวา ซึ่งมีความหลากหลายมีทางเลือกมากขึ้นตามยุคสมัยที่เปลี่ยนไป
หากไปประเทศญี่ปุ่นบางครั้งไม่จำเป็นที่จะต้องเข้าไปนั่งร้านอาหารเพื่อที่จะได้กินข้าวปั้นก็ได้ เพราะข้าวปั้นของประเทศญี่ปุ่นหาซื้อง่ายมากมีขายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป หยิบ จ่ายเงิน แล้วกินได้เลย ถ้าเปรียบเทียบก็เหมือนกับการซื้อแซนวิชทั่วไป ที่สามารถหาซื้อง่ายและเป็นอาหารที่กินสะดวก อีกทั้งยังเป็นอาหารประจำชาติของประเทศญี่ปุ่นอีกด้วยจึงค่อนข้างได้รับความนิยมและมีขายอย่างแพร่หลาย
แต่ถ้าเป็นข้าวปั้นของประเทศญี่ปุ่นไส้ของข้าวปั้นอาจจะไม่ได้มีรสชาติหวานนำเหมือนทางประเทศไทยแต่จะมีรสชาติจืดหน่อยนะแต่ความเค็มของข้าวก็สามารถทำให้มีรสชาติที่อร่อยได้กินไม่ยากสักเท่าไหร่แต่ไปถึงประเทศญี่ปุ่นทั้งทีเราก็ต้องชิมรสชาติแท้ๆแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นสักนิดนึงถ้าต้องการกินอาหารรสชาติไทยที่ประเทศญี่ปุ่นเท่ากับเสียโอกาสที่ได้ไปเที่ยวเหมือนไปไม่ถึงญี่ปุ่นเลยนะ
ดังนั้นใครที่มีแพลนจะไปเที่ยวญี่ปุ่นหลัง Covid ก็อย่าลืมไปลองหาซื้อข้าวปั้นของญี่ปุ่นแท้ๆ ชิมกันนะทุกคน
