โดรายากิ 3 ร้าน ดัง ในเกียวโต
โดรายากิ 3 ร้าน ดัง ในเกียวโต
โดรายากิเป็นขนมของทางประเทศญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงโด่งดัง เป็นเบเกอรี่ ทำจากแป้งสาลีและมีไส้ถั่วแดงกวนเป็นไส้กลางที่ถูกแผ่นแป้งคล้ายแพนเค้กประกบเอาไว้
หลายคนคิดว่าโดรายากิคือแพนเค้ก แต่จริง ๆ แล้วโดรายากิจะมีเนื้อขนมที่หนักและแน่นกว่า และเป็นเนื้อแป้งที่มีรสชาติที่ได้รับการปรุงรสมาเป็นอย่างดีแล้ว ส่วนใหญ่จะเน้นรสหวาน แต่ถ้าเป็นแพนเค้กของทางฝั่งยุโรปตัวแป้งขนมที่ได้จะไม่มีรสชาติ ต้องนำมาทาเนยหรือราดด้วยไซรัปก่อนกิน
ร้านโดรายากิที่มีชื่อเสียงในโตเกียว เมืองหลักแห่งการท่องเที่ยว มี 3 ร้าน นั่นคือ
1.ร้านอุซางิยะ – อูเอโนะ
โดรายากิแห่งนี้ มีเนื้อแป้งหนานุ่ม มีกลิ่นไส้ถั่วแดงที่หอมมาก ยิ่งถ้าซื้อแล้วรีบกินทันทีแบบสดใหม่วันต่อวัน ยิ่งอร่อย นอกจากนี้ขนมภายในร้านอุซางิยะ ก็ยังมีขนมในเรื่องของแป้งหนา นุ่ม สอดไส้ด้วยธัญพืชกวนอย่างอื่นไว้คอยบริการด้วย
2.ร้านคาเมจู – อาซากุสะ
สถานที่ท่องเที่ยวยอดฮิตอาซากุสะ มีแต่ร้านของกินดี ๆ ดัง ๆ เยอะแยะเลย รวมถึงร้านโดรายากิที่มีชื่อเสียงอย่างร้านคาเมจูด้วย ถ้าอยากกินโดรายากิที่มีเนื้อคล้ายเค้กสอดไส้ถั่วแดงหอม ๆ แล้วล่ะก็ มาร้านนี้เลย ร้านนี้หน้าตาขนมอาจจะเหมือนแป้งที่ทอดในกระทะ ไม่ได้เรียบเนียน สวยหรู อะไรมาก แต่ได้ปริมาณที่เยอะ ที่นี่ต้องรีบมาหน่อยนะเพราะว่าคิวยาวมาก ลูกค้าหลายคนยอมต่อคิวยาวเหยียดไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือคนชรา
นอกจากโดรายากิแล้ว ทางร้านยังมีขนมอื่น ๆ ขาย เผื่อให้ซื้อติดไม้ ติดมือ กลับบ้านไปฝากคนในครอบครัวด้วย เรียกว่ามาไม่เสียเที่ยว เพราะที่นี่เป็นสถานที่ท่องเที่ยว จึงต้องมีขนมธีมที่เป็นของฝากได้ด้วยนั่นเอง
3.ร้านโซเก็ทสึ – ฮิกาชิชูโจ
ร้านนี้แป้งที่ทำสด ๆ จากกระทะอาจจะมีสีสันหรือหน้าตาที่ไม่ได้สวยงามมาก แต่มีรสชาติ หวาน หนา นุ่ม แต่เนื้อแป้งยังแอบมีรสชาติเนื้อแน่น ทำให้รู้สึกถึงรสชาติของเนื้อแป้งได้อยู่ เป็นเคล็ดลับที่ไม่เหมือนใคร
ส่วนไส้ถั่วแดงกวน เมื่อกินเข้าไปร่วมกับตัวแป้งขนมที่ประกบไว้ จะทำให้รู้สึกหวานชุ่ม อร่อยเข้ากัน
เพราะมีวัตถุดิบที่ใช้เป็นน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดง ทำให้รู้สึกถึงความฉ่ำของน้ำผึ้งและน้ำตาลธรรมชาติผสมกันจึงมีรสชาติที่หวานมากแต่ไม่บาดคอ
