พิพิธภัณฑ์ อุด้ง ของญี่ปุ่น
พิพิธภัณฑ์ อุด้ง ของญี่ปุ่น
อุด้ง เป็นอาหารของประเทศญี่ปุ่นมานานแสนนานแล้ว ตั้งแต่ในสมัยอดีต ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน ที่มีชาวจีนได้ลี้ภัยเข้ามาอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่นในช่วงสงครามโลก และได้นำอาหารประเภทเส้นเข้ามาถ่ายทอดให้แก่ชาวญี่ปุ่นเป็นที่รู้จัก น่าแปลกตรงที่ชาวจีนมักจะชื่นชอบเส้นบะหมี่มากกว่าเส้นอุด้ง แต่ส่วนทางชาวญี่ปุ่นกลับชื่นชอบเส้นอุด้งมากกว่าเส้นราเมงในอดีต
เหตุผลอาจจะเป็นเพราะ อุด้งมีเส้นที่หนาและมีขนาดใหญ่ และน้ำซุปก็ทำไม่ยาก เพียงแค่มีน้ำต้มกระดูกหมูและผักก็สามารถกินกับเส้นอุด้งได้แล้ว ที่สำคัญอาจจะเป็นเพราะเส้นอุด้งมีขนาดเส้นใหญ่แต่นุ่มมากกว่าราเม็งในยุคโบราณ เนื่องจากในอดีตนั้นประเทศญี่ปุ่นจะกินเส้นราเมงที่ค่อนข้างแข็งเนื่องจากวิวัฒนาการของการขัดข้าวยังเป็นการขัดข้าวแบบคล้ายข้าวกล้องอยู่ ซึ่งเมื่อนำมาทำเส้นราเมงจะค่อนข้างแข็ง
แรกๆ ชาวญี่ปุ่นไม่ได้ชอบเส้นอุด้งมากนะ แต่หลังสงครามโลก ข้าว ปลา อาหาร ขาดแคลน จึงหันมากินเส้นอุด้ง เนื่องจากเส้นอุด้งทำไม่ยาก มีแค่เพียงแป้ง ไข่ และน้ำ เท่านั้น ปัจจุบันนี้ประเทศญี่ปุ่นได้ให้ความสำคัญกับอุด้งค่อนข้างมากจนถึงขนาดมีการก่อตั้งพิพิธภัณฑ์เกิดขึ้นที่เกียวโต การก่อตั้งพิพิธภัณฑ์อุด้งขึ้นนี้เพื่อที่จะอนุรักษ์ประวัติศาสตร์การกำเนิดเส้นอุด้งและรวบรวมตำรับอาหารประเภทอุด้งเอาไว้มากมาย
ที่ พิพิธภัณฑ์แห่งนี้จะมีร้านอุด้งที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นร้านที่มีความอร่อย มาบริการขายให้แก่นักท่องเที่ยวที่เข้ามาที่พิพิธภัณฑ์ ส่วนใน พิพิธภัณฑ์ก็จะได้พบกับประวัติของอุด้ง นอกจากนี้ก็จะมีการอธิบายเส้นต่างๆ ของอุด้ง ซึ่งจริงๆ แล้วอุด้ง ไม่ได้มีแค่เพียงเส้นหนานุ่มชนิดเดียวเท่านั้น
แต่ เส้นอุด้งยังมีทั้ง เส้นเล็กกลม เส้นใหญ่กลม เส้นเล็กแบน และเส้นใหญ่แบน ด้วย ซึ่งก็จะแบ่งแยกย่อยกันไปอีกหลายขนาด หรือแม้แต่อุด้งที่มีลักษณะเป็นแผ่นสั้น หรือจะเป็นอุด้งแผ่นขนาดใหญ่เท่าครึ่งกระดาษ A4 ก็มีโชว์และมีขายในพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ ส่วนบรรยากาศภายในพิพิธภัณฑ์เหมือนกับการได้เข้าไปท่องเที่ยวในสวนอาหารสวยๆ สไตล์ดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งจะมีการตกแต่งที่สวยงามเหมือนอยู่ท่ามกลางบรรยากาศรีสอร์ทในยุคเอโดะ
นอกจากนี้นักท่องเที่ยวจะได้เหมือนอยู่ในสวนสนุกอาหารซึ่งมีแต่อุด้งหลากหลายรสชาติหลากหลายสูตรเต็มไปหมด พิพิธภัณฑ์ลักษณะนี้ไม่ได้มีแค่เพียงที่เกียวโต เท่านั้น แต่ยังมีที่โอซาก้าอีกแห่งหนึ่งด้วย เนื่องจากเป็นพิพิธภัณฑ์ที่ได้รับความนิยม เพราะนอกจากได้ความรู้ ก็ยังได้อิ่มอร่อย จึงถูกใจนักท่องเที่ยวจนถึงกับต้องมีการเปิดพิพิธภัณฑ์เพิ่ม
