พามาชิมกาแฟดริปเข้มๆ แบบญี่ปุ่นที่ร้าน Blue bottle coffee
พามาชิมกาแฟดริปเข้มๆ แบบญี่ปุ่นที่ร้าน Blue bottle coffee
โดยปกติถ้าไปท่องเที่ยวที่ ประเทศญี่ปุ่น หากจะดื่มกาแฟญี่ปุ่น ก็จะพบร้านขายกาแฟแบบแรงดันไอน้ำเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งก็จะเหมือนทางประเทศไทยที่ขายกาแฟแรงดันไอน้ำกันหลายร้าน
แต่ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นมีร้านกาแฟชื่อว่า Blue bottle coffee ที่มีจุดขายเป็น กาแฟดริปแบบเข้มๆ ถือว่าเป็นจุดขายที่ฉีกแนวพอสมควร แต่ตอนนี้ร้านนี้กำลังได้รับความนิยมสูงมากเลยค่ะ
เหตุผลหนึ่งนั่นอาจจะเป็นเพราะการดริปกาแฟซึ่งไม่ค่อยมีใครทำ เช่นเดียวกับที่ประเทศไทยอีกเช่นกันที่ยังนิยมเป็น การดื่มกาแฟแบบแรงดันไอน้ำ ส่วนร้านกาแฟดริปยังเปิดกันไม่มาก
Blue bottle coffee จึงเป็นสวรรค์ของคอกาแฟทั้งในประเทศญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวจากต่างชาติที่ได้ยินชื่อเสียงของร้านกาแฟญี่ปุ่น แห่งนี้ เพราะรสชาติกาแฟที่ได้จากการดริปนั้นจะได้ความเข้มจากน้ำร้อนที่กรองจากกากชา ซึ่งจะแตกต่างจากรสชาติที่ได้จากไอน้ำ เคยคิดว่าคนญี่ปุ่นจะชอบกาแฟที่มีรสชาติเบาๆ เหมือนคนเกาหลี แต่เปล่าเลยค่ะ ต้องบอกได้เลยว่าคนญี่ปุ่นนี่ก็คอกาแฟแท้เหมือนกัน เพราะร้านกาแฟดริปแบบเข้มเข้มนี้ ยอดขายปังมาก เพราะมีคนเข้าแถวรอซื้อกันจำนวนเป็นร้อยเลยทีเดียว
ถ้าคิดว่าการขายกาแฟญี่ปุ่น แบบดริปได้รสชาติเข้มๆ จะเป็นเรื่องง่ายก็เลยขายดี คงใช้กับร้านนี้ไม่ได้แน่ๆ เพราะถึงแม้จะเป็นร้านดริปกาแฟ ก็ไม่ได้ทำกันง่ายๆ ขนาดนั้น ร้านนี้ไม่ได้ใช้น้ำร้อนตามสัดส่วนถ้วยตวงเพียงอย่างเดียว แต่จะชั่งกาแฟให้ได้น้ำหนักที่ต้องการในถ้วยกรอง ส่วนน้ำร้อนจะเททั้งหมด 4 รอบ แต่ละรอบจะเทน้ำร้อนด้วยการวนกาเป็นวงกลม และต้องรอให้น้ำร้อนผ่านกากกาแฟลงไปให้หมดก่อน จึงจะเริ่มเทน้ำร้อนรอบใหม่ เมื่อเสร็จแล้วน้ำหนักของน้ำกาแฟจะต้องได้ตามที่ทางร้านกำหนดไว้ และเมื่อรินน้ำกาแฟลงมาใส่แก้วจะได้ 1 แก้วพอดีเป๊ะ จากนั้นจึงนำไปชงเมนูต่างๆ ให้แก่ลูกค้า ดูจากวิธีการชงแล้วเหมือนจะช้า ซึ่งก็ช้าจริงแต่ก็มีคนรอซื้อดื่มเยอะมาก ๆ ค่ะ
นอกจากกาแฟญี่ปุ่น ก็มีเบเกอรี่ให้บริการแก่ลูกค้าด้วยนะคะ
สไตล์การตกแต่งร้านกาแฟเป็นสไตล์โมเดิร์นผสมลอฟท์ เรียบๆ เก๋ๆ เท่ ๆ
โลโก้ของร้านเป็นรูปขวดสีฟ้า โดดเด่นอยู่ที่แก้วกาแฟกระดาษและแก้วกาแฟเซรามิก ซึ่งถุงห่อขนมและกล่องใส่ขนมก็เป็นโลโก้รูปขวดสีฟ้าเล็กๆ ทั้งหมด เพื่อสร้างการจดจำให้ลูกค้าและสร้างเอกลักษณ์ให้กับทางร้าน
ร้านอยู่ที่ Minami aoyama. Minato. Tokyo ใกล้รถไฟ Metro สถานี Omotesando ทางออก A4
