ตะลุยทานเนื้อโกเบกันที่ร้านอร่อยประจำเมือง Kobe กันเถอะ

เราเชื่อว่านักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่นนั้นนอกจากจะชื่นชอบในเรื่องของสถานที่ท่องเที่ยวที่แสนสวยงามแล้วก็คงจะหนีไม่พ้นในเรื่องของอาหารญี่ปุ่น ที่ต้องบอกเลยว่าอาหารของที่นี่เค้าแน่นอนจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของวัตถุดิบ การจัดแต่งจานที่สวยงาม และรสชาติของอาหาร รวมถึงความพิถีพิถันในขั้นตอนต่างๆด้วยเช่นเดียวกัน ซึ่งในวันนี้เราก็จะพาคุณมาชิมรสชาติอันเลอค่าของ เนื้อวัว(Kobe) กันที่ถิ่นกำเนิดเลย นั่นก็คือเมือง Kobe ประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง เรียกได้ว่ามีโอกาสมาถึงที่นี่แล้วก็ต้องมาทานกันนให้ได้นะค่ะ เพื่อพิสูจน์ความอร่อยของเนื้อวัวที่นี่กัน

สำหรับเนื้อโกเบ (Kobe) นั้นก็นับได้ว่าเป็นหนึ่งในเนื้อวัวสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเรียกได้ว่าติด 1 ใน 5 เนื้อวัวที่ชั้นเลิศเลยก็ว่าได้ ซึ่งต้นกำเนิดของสายพันธุ์นี้ก็มาจากเมืองโกเบนี้เองแหละค่ะ ทำให้นักท่องเที่ยวมากมายที่นอกจากจะมาเที่ยวชมความสวยงามของเมืองโกเบแล้วก็ต้องห้ามพลาดที่จะมาลิ้มลองเนื้อชั้นเลิศอย่างเนื้อโกเบกันอีกด้วย โดยเนื้อในประเทศญี่ปุ่นนี้จะแบ่งออกเป็น 15 เกรด ด้วยกัน และแบ่งเป็น sectio ใหญ่ๆ คือ A, B และ C ซึ่งก็แน่นอนว่าเนื้อที่คุณภาพดีที่สุดก็จะอยู่ในระดับ A5 นั่นเอง โดยเนื้อโกเบของเรานั้นจะเกาะอยู่ในกลุ่ม A4 และ A5 ซึ่งมีราคาสูง คุณภาพดีเลิศ รสชาติอร่อย

ถ้าจะหาต้นตอกันว่าทำไมเนื้อวัวโกเบถึงมีรสชาติที่ดีแตกต่างจากเนื้อวัวพันธุ์อื่นๆ ก็ต้องบอกเลยว่าในโกเบนี้เค้ามาฟาร์มเลี้ยงวัวเนื้อโดยเฉพาะ ซึ่ง จะให้ทานอาหารอย่างดี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายวัว และเลี้ยงดูด้วยความรัก ให้วัวมีความสุขที่สุด และไม่เครียด เรียกได้ว่าเลี้ยงดูปูเสื่อกันอย่างทะนุถนอมมากๆเลยทีเดียว ทำให้ลักษณะของเนื้อโกเบนั้น จะมีมันแทรกระหว่างเนื้อค่อนข้างมาก (BMS) เพราะยิ่งมีมันแทรกมากเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งนุ่มชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น เพียงเท่านั้นยังไม่พอเนื้อจะอร่อยได้ ก็ต้องได้ฝีมือการปรุงชั้นเซียนของเชฟยอดฝีมือต่างๆที่คอยมาปรุงให้เราได้รับประทานกันอีกด้วย โดยร้านที่อยู่ในเมืองโกเบที่เรียกได้ว่าเป็นร้านดี ร้านเด็ด และใช้เนื้อคุณภาพดีนั้นคุณสามารถสังเกตุได้ง่ายๆ จากโล่รูปวัวที่วางโชว์อยู่ด้านหน้าร้าน แสดงถึงสัญลักษณ์ที่การันตีคุณภาพและความอร่อยของร้านนั้นๆได้เป็นอย่างดี

ซึ่งวันนี้เราก็ได้รวบรวม 5 ร้านเด็ดในเมืองโกเบมาไว้ให้คุณที่นี่แล้ว

1. Kokubu

2. Steak and grill Meriken Hatoba

3. Kobe steak restaurant MOURIYA

4. STEAK AOYAMA

5. Kobe Beef Steak Ishida Kitanozaka

สำหรับการทานเนื้อโกเบนั้นคุณสามารถลองเริ่มต้นทานกันที่ระดับ A4 แล้วค่อยๆไต่ไประดับ A5 ก็ได้นะคะ ถึงราคาของเนื้อโกเบจะเเพงหน่อยแต่รับรองได้เลยว่าคุ้มสุดคุ้มอย่างแน่นอนเลยทีเดียว

# ปลาซัมมะ อีกหนึ่งตำรับอาหาร ยอดนิยม