กินมันปูข้นๆ เต็มๆ ที่ญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศชื่อขึ้นชื่อมากในเรื่องของการกินปู  ในช่วงฤดูกินปูนั้นจะมีปูมากมาย  ไม่ว่าไปทางไหนร้านอาหารแต่ละร้านก็จะมีเมนูปูเอาไว้บริการสำหรับลูกค้า  ตั้งแต่สตรีทฟูดไปถึงภัตตาคารหรู5ดาว ส่วนใหญ่แล้วปูที่นิยมกินกันมากที่สุดจะเป็นขาปูขนาดใหญ่  เพราะมีเนื้อปูอยู่ค่อนข้างมากในส่วนนั้น แต่ที่จะพามากินกันในวันนี้ไม่ใช่เนื้อปู  แต่จะพามากินมันปูต่างหาก มันปูเป็นส่วนที่มีหลายคนชื่นชอบ  แต่จะหากินยากเพราะจะหามันปูได้น้อยกว่าเนื้อปู

มันปูจะอยู่แถวๆใต้กระดองปู  เมื่อนำกระดองปูออกไปย่างกับเตาโดยเฉพาะเตาถ่าน  ย่างไฟอ่อนๆ  ค่อยๆ ให้มันปู เดือดแล้วมีกลิ่นหอม  มันปูแตกมันจะมีรสชาติที่หอมอร่อยมาก ถ้าเป็นทางประเทศญี่ปุ่นก็จะทำการปรุงรสชาติไปในขณะย่างมันปูในกระดองปูเลย จะกินเปล่าๆ พร้อมกับจิบสาเก หรือเครื่องดื่มอื่น ๆหรือจะนำมันปูมาคลุกข้าวกินก็อร่อยมากมันปูย่างมักจะเป็นที่นิยม ตามร้านนั่ง สำหรับผู้ที่ชอบมานั่งสังสรรค์พบปะ แล้วมานั่งดื่มกันซะเป็นส่วนใหญ่

แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบมันปูและกินกับข้าว ก็สามารถไปนั่งกินอาหารตามปกติได้เช่นกัน บางร้านจะเป็นร้านที่เราสามารถนำมาย่างเอง บนเตาไฟ ย่างไป กินไป ดื่มไป คุยไปกับเพื่อนๆ สวนเสเฮฮากันได้ บางร้านที่เป็นร้านอาหาร ก็อาจจะเป็นมันปูที่เสิร์ฟเป็นเซตพร้อมกับข้าวและน้ำซุปเหมือนอาหารเบนโตะ หรืออาหารชุดปกติ ที่ปรุงโดยเชฟมาให้สำเร็จ

จริงๆ แล้วมันปูก็ได้มาจากส่วนของไข่ปูด้วยนั่นแหละ จึงมีรสชาติที่ค่อนข้างจะมัน และหอม และเป็นที่รู้กันว่าไข่ปูหรือมันปูนี้เป็นของที่ไม่ได้หาได้ง่าย  ดังนั้นราคาจึงสูงมากเป็นพิเศษ  แต่ก็ยังเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนมักนิยมสั่งมากิน ที่ประเทศญี่ปุ่นมักจะนิยมกินปูกันในช่วงฤดูหนาวเพราะเป็นช่วงที่ปูเยอะมากที่สุด  ดังนั้นจึงเป็น ที่นิยมของชาวงญี่ปุ่น ที่จะย่างมันปูกินบนเตาไฟร้อนในช่วงฤดูหนาวนั่นเอง เพราะการย่างมันปูกินร้อนๆ ช่วยแก้อากาศหนาวเย็น

ปัจจุบันนี้เทศกาลกินปู  กลายเป็นค่านิยมไปแล้วสำหรับผู้ที่ชื่นชอบในการเดินทางไปท่องเที่ยวประเทศญี่ปุ่น  รวมไปถึงคนญี่ปุ่นเอง  ก็รู้สึกได้ว่าการกินปูกลายเป็นเทศกาลของประเทศตนเองไปแล้วโดยปริยาย ซึ่งช่วงที่ถือได้ว่าเป็นช่วงเทศกาลกินปูมักจะมีขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว  ซึ่งเป็นช่วงเวลาเดียวกันกับที่คนนิยมไปชมใบไม้เปลี่ยนสีพอดี

# กินปูเจแปนแดนอาทิตย์อุทัย